蒸蛋糕怎么不粘电饭锅

要防止蒸蛋糕粘在电饭锅上，可以采取以下几种方法：

刷油：

在电饭锅底部刷上一层薄油，然后将面糊倒入电饭锅中，上下震荡几下，震出面糊中多余的大气泡，这样可以有效防止粘锅。

使用不粘内胆：

选择内胆为不粘材质的电饭锅制作蛋糕，这样即使不刷油也可以减少粘锅的可能性。

预热：

在将面糊倒入电饭锅之前，先预热电饭锅，让油和锅都热五分钟左右，这样可以进一步防止粘锅。

震出气泡：

倒入面糊后，震出多余的大气泡，这样可以减少蛋糕在蒸制过程中产生气泡，从而降低粘锅的风险。

不要频繁加热：

用电饭锅做蛋糕只需30分钟即可，不可反复操作加热，时间过长会导致蛋糕糊底。

其他辅助措施：

有些情况下，可以在电饭锅中放入一个蒸架，或者在面糊上撒上一些芝麻等，这些都有助于减少粘锅的可能性。

综合以上方法，刷油和使用不粘内胆是最常用的防止粘锅的措施。如果担心效果不佳，可以结合多种方法一起使用，以确保蛋糕能够顺利蒸制且不粘锅。