番茄青椒肉丝做法

番茄青椒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：

准备食材

猪里脊肉 200克（选择瘦肉部分，肉质细腻，无腥味）

青椒 200克（挑选鲜绿、肉厚的青椒，口感脆嫩且味道清香）

大蒜 3瓣

生姜 适量

生抽 1勺

老抽 少许（上色用）

料酒 1勺

淀粉 半勺

盐 适量

白糖 少许（提鲜）

食用油 适量

腌制肉丝

将猪里脊肉切成细丝，放入碗中备用。

在肉丝中加入适量盐、生抽、老抽，再加入适量葱姜水，用手抓拌均匀，使肉丝充分吸收水分。

然后加入适量红薯淀粉，继续抓匀上浆。