冻奶油打发奶油霜

冻奶油打发成奶油霜的方法如下：

准备奶油

选择含脂量在30%-40%的鲜奶油，如蓝风车、铁塔等品牌的淡奶油。

将奶油提前放入冰箱冷藏至少5小时，最好是隔夜冷藏，让其从里到外完全冷却。

加热奶油

将冻奶油放在可以微波的盒子里，高火加热6分钟。

或者将冻奶油放入烤箱或锅中进行微热预热，以快速解冻。

混合奶油和糖

将解冻并摇晃均匀的奶油倒入较深的容器，然后加入适量的白糖，搅拌至奶糊状。

继续搅拌，两分钟左右时开始出现颗粒状，继续搅拌，直到油水彻底分离。

打发奶油

将装奶油的容器置放于冰水里。

用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒。

将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。