青菜焖豆渣
青菜焖豆渣是一道营养丰富且简单的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
制作步骤
准备食材
青菜（如白菜、菠菜等）
豆渣（可以是打豆浆后剩下的）
大蒜、生姜（可选）
盐、鸡精等调味品
处理青菜
将青菜洗净，放入沸水中焯水，捞出后挤干水分，平铺在锅底。
炒制豆渣
如果豆渣较干，可以加入少量清水或高汤，炒至豆渣松散。
如果使用生姜和大蒜，可以在炒豆渣时加入，以增加香味。
焖煮
将炒好的豆渣均匀铺在青菜上，加入适量的盐、鸡精等调味品。
倒入适量的清水，水量刚好浸没豆渣和青菜即可。
开大火煮开后，转小火焖煮几分钟，让豆渣和青菜充分融合。