豆角怎样变酸

要使豆角变酸，可以通过以下几种方法：

使用泡菜坛子

清洗并晾干豆角。

将豆角和小米辣放入泡菜坛子中。

加入姜片、花椒、盐、冰糖和适量的白开水或泡菜汤。

密封坛子，放置在阴凉通风处，一般需要2天至1周的时间，豆角就会变酸。

使用玻璃罐

清洗并晾干玻璃罐，确保无油无水。

将豆角洗净晾干后放入罐中，加入适量的盐、辣椒、蒜末和高度白酒。

压实豆角，盖好盖子，放置阴凉通风处，3-5天即可变酸。

使用大盆

将豆角洗净晾干，加入食盐腌制，腌出多余水分，让豆角变软。

将腌制好的豆角放入大盆中，加入凉白开，封口前加入高度白酒。