木耳香菇炖鸭

木耳香菇炖鸭是一道营养丰富的佳肴，其做法如下：

食材准备

鸭子半只

香菇1把

黑木耳5克

酱油1勺

生姜2片

料酒2勺

制作步骤

香菇和黑木耳提前放入清水中泡发，去掉根蒂，洗净备用。

鸭子斩成块，放入沸水中焯水2分钟，捞出用温水冲洗干净，控水备用。

锅中加少许食用油，放入焯过水的鸭肉煎至两面金黄。

加入200克料酒，大火烧开后烧干料酒，再加入没过鸭肉的开水，开始炖煮。

将香菇和木耳放入锅中，继续煮20分钟。

根据个人口味加入适量食盐调味，关火出锅。

健康功效

酱油：补血、护齿、保护骨骼。

香菇炖鸭汤具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

注意事项

木耳和鸭肉可以一起食用，具有补充营养、通便等作用，但不宜过量食用，以免引起腹胀、恶心等消化不良症状。

鸭皮中脂肪含量较高，需适量食用，有助于控制体重。

通过以上步骤和注意事项，您可以制作出美味且营养丰富的木耳香菇炖鸭。