七彩木耳做法窍门

七彩木耳是一道色香味俱全的美味佳肴，其做法多种多样，以下提供几种常见的做法及其窍门：

1. 凉拌木耳

材料：

干木耳

银耳

黄瓜

花生米

蒜

小米辣

香菜

生抽、醋、香油、糖

步骤：

1. 银耳泡发后煮一下，木耳泡发后也煮一下。

2. 黄瓜拍碎切好，花生米炸一下，小米辣切碎，香菜切段，蒜拍碎。

3. 将所有材料放入大碗中，加入炸好的辣椒油、生抽、醋、盐、糖，抓匀即可。

窍门：

使用温水泡发木耳，避免温度过高或过低影响口感。

加入面粉或淀粉清洗木耳，能更有效地去除表面的脏东西。

2. 炸木耳

材料：

泡发好的木耳

面粉

淀粉

泡打粉

盐

五香粉

鸡蛋

清水

步骤：