猪肉豆角粒炒蛋

猪肉豆角粒炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单快捷的做法

食材 ：鸡蛋3个，长豆角6条，猪肉100g，油盐酱油适量，姜蒜适量。

步骤

长豆角洗净切小粒。

鸡蛋打开加入适量油盐胡椒粉，打匀。

猪肉洗净切粒，加入适量花生油、盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

姜蒜磨成末炒香。

猪肉粒先下锅炒至变色，加入姜蒜末炒香。

加入豆角粒翻炒均匀，加适量盐和水，焖2至3分钟。

揭盖，加入打匀的鸡蛋，快手翻炒几下即可。

方法二：经典做法

食材：

鸡蛋1个，猪肉300克，豆角200克，糖10克。

步骤

猪肉切好先用糖、酱油炒下，装起来备用。

豆角切粒，炒豆角时加入一个鸡蛋炒熟。

猪肉放下去一起再炒。

方法三：详细做法

食材：

豆角、碱面、猪肉、食用油、鸡蛋、西红柿、大蒜、生姜、生抽、蚝油、鸡精。

步骤

豆角切小丁，用碱面泡10分钟，焯水后控水。

猪肉切片切丁，鸡蛋打散。

锅中放油，先炒豆角至断生，加入鸡蛋液煎至定型，炒碎后装盘备用。

锅中再放油，炒猪肉丁至发白，加入姜蒜末炒香。

最后倒入鸡蛋和豆角，加生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀即可。

方法四：家庭做法

食材：

猪肉250克，豆角8条，鸡蛋5-6个，花生油、食盐、料酒、蚝油适量。

步骤

豆角切丁，用盐水泡10分钟，冲洗后切好。

猪肉剁成肉末，鸡蛋打散加少许盐。

锅中放油，先炒豆角至表面皱巴巴，盛出备用。

锅中再放油，炒猪肉末至发白，加入豆角翻炒，加蚝油、盐调味。

倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透，最后淋生抽提鲜。

小贴士

火候掌握：

炒鸡蛋时不要炒得太久，以免鸡蛋过老；炒豆角时要用中火，使其充分熟透。

调料用量：根据个人口味适量调整盐和酱油的用量，避免过咸。

希望这些做法能帮助你做出美味的猪肉豆角粒炒蛋!