武汉猪肉什么时候供应好

武汉猪肉的供应在冬季通常较为充足，尤其是在春节前后。根据历史数据和当前信息，可以得出以下结论：

冬季是猪肉消费的传统旺季，因此在这期间，武汉市的猪肉供应通常会较为充足。

2023年底，武汉市生猪存栏146.6万头，储备猪肉活体2700吨，冻肉2800吨，本地生猪自给充裕，显示出武汉市有足够的储备来保障冬季居民的猪肉消费。

湖北省农业农村厅的监测数据显示，12月份猪价将会阶段性小幅反弹，但后市生猪上市量将稳定增加，今冬明春猪肉供应有保障，价格不具备持续大幅上涨的基础。

综合以上信息，可以推断在冬季，特别是春节期间，武汉市的猪肉供应是充足的，价格相对稳定。建议市民在冬季购买猪肉时，可以关注当地的市场供应情况，选择合适的购买渠道。