清蒸鱼的汁是什么味的
清蒸鱼的汁可以根据个人口味进行调制，常见的清蒸鱼汁有以下几种：
茄汁味
需要准备番茄浓汤、鲷鱼片、葱花、盐。
将鲷鱼片两面用盐巴涂抹后，放入冰箱保存20分钟入味。
将鱼肉放入深盘子，淋上番茄浓汤，外锅加水蒸熟，撒上葱花点缀。
蒸鱼豉油味
材料包括冰糖、美极酱油、一品鲜、老鸡、瑶柱、鱼露。
先用老鸡和瑶柱熬制汤汁，加入冰糖、美极酱油、一品鲜、鱼露搅拌均匀，烧开冷却后使用。
可以将小碗内倒入生抽、醋、蚝油、绍酒，搅拌成调料汁，浇在鱼身上。
通用蒸鱼汁
清水500克、生抽250克、老抽120克、味精80克、白糖20克、芫荽8克。
将上述原料搅拌均匀，下锅煮开，再将芫荽浸透即可。