火腿猪脚炖汤

火腿猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作火腿猪脚汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪前蹄 3个

葱姜蒜 若干

火腿片 一块

盐 少许

料酒 1勺

做法

准备猪蹄

选用新鲜的猪前蹄，切块洗净。

猪蹄焯水，可在水烧开的时候放入，这样可以尽量保留内在物质不流失。水再次开的时候，倒入一勺料酒去腥。保持大火，十几秒后待酒味散发即可关火。凉水冲洗去表面的脏东西备用。

准备调料

姜切片，蒜瓣拍碎，葱打结。

火腿片切片，用清水过一下，滤去表面浮油。

煲汤

猪蹄倒入砂锅内，加清水没过猪蹄，开始煲汤。

大火烧开后，用汤勺撩出浮沫，并加入姜片、蒜瓣和火腿片，转小火煲汤1-2小时。

吃前加入葱结和少许盐再小火炖10分钟即可出锅。

小贴士

火腿本身就自带咸鲜味，只是要把表面浮油稍微洗一下，不然汤汁会发黄。如果猪蹄味道觉得淡，可以粘点煲仔饭酱油吃。

冬日里的一碗暖汤就这样原汁原味的呈现在你面前，多喝几碗美容养颜哦!

这道火腿猪脚汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的季节食用，能够起到美容养颜的效果。希望你能喜欢这道传统的佳肴。