外边卖的豆角怎么做

外边卖的豆角可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的豆角做法：

干煸豆角

豆角洗净去丝，掰成段，焯水后捞出沥干水分。

锅里放油，小火煎成虎皮状后捞出，沥油。

肉馅中加入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟。

锅里留底油，滑入肉馅翻炒变色后捞出。

放入麻椒、花椒、干红辣椒慢煸，加入葱、蒜、姜碎炒香。

加入肉馅和豆角翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖，炒至干汁后加盐出锅。

豆角炒肉

豆角洗净斜切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。

热锅烧油，放入五花肉翻炒至变色。

加入白糖炒至变色，再放入辣椒和豆角翻炒。

加入酱油和盐翻炒均匀即可。

豆角焖面

猪肉切丝，用色拉油搅拌后裹上淀粉。