龙虾木耳西兰花

龙虾木耳西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

西兰花：1颗

干木耳：50克

鲜虾：12只

蒜末：适量

盐：适量

食用油：适量

鸡精：少许

蚝油：1勺

生抽：1勺

料酒：少许

生粉：适量

白胡椒粉：适量

香油：少许

辣椒红油：适量（可选）

烹饪步骤

西兰花洗净，切成小朵。

干木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。

蒜瓣剁成蒜末。

锅中加水烧开，放入西兰花和木耳焯烫1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

虾仁加入盐、白胡椒粉、料酒和生粉，抓匀腌制20分钟。

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜末炒香，加入西兰花和木耳翻炒。

倒入焯好水的虾仁，翻炒均匀。

加入蚝油、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

最后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀至所有材料入味。

将炒好的西兰花、木耳和虾仁盛出装盘，可以撒上一些香菜或小米椒作为点缀。

小贴士

焯水：焯水可以去除西兰花的涩味，保持其鲜绿和脆嫩口感。

腌制虾仁：腌制虾仁可以使虾肉更加嫩滑，提升口感。

快速翻炒：炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的营养和口感。

这道 龙虾木耳西兰花不仅营养丰富，而且色香味俱佳，是一道适合全家一起品尝的家常菜。希望你能喜欢!