杭椒木耳煎蛋

杭椒木耳煎蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

鸡蛋 4个

杭椒 300克

木耳 适量

盐 适量

食用油 适量

葱花 适量

大蒜 2瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 1小勺

玉米淀粉 1勺

糖 1小勺

清水 5大勺

烹饪步骤：

木耳泡发：

提前将木耳泡发，摘洗干净，切成小段备用。

鸡蛋打散：

将鸡蛋磕入碗中，充分搅打均匀，加入适量的盐。

调味汁：

取一个小碗，加入生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉和清水，搅拌均匀成调味汁。

焯烫木耳：

锅中烧开水，下入木耳，焯烫2-3分钟，捞出沥水备用。

炒鸡蛋：

另起油锅，烧热后倒入蛋液，定型后炒成小块，盛出备用。

炒香葱姜蒜：

再取油锅，放入葱花、大蒜和姜片，小火炒出香味。