莲藕绿豆排骨粥

莲藕绿豆排骨粥是一款美味且营养丰富的汤品，适合夏季食用，具有滋补、开胃、解暑解渴的功效。以下是几种不同的做法：

做法一：简单快捷版

材料

排骨 400克

莲藕 1节

绿豆 50克

步骤

排骨过水，去除血水。

莲藕切段，绿豆浸泡半小时。

将排骨、莲藕、绿豆放入锅中，加水，高压锅煮，即可。

做法二：丰富版

材料

排骨 500克

绿豆 100克

面藕 200克

红枣 2颗

生姜 10片

料酒 1勺

白醋 几滴

步骤

排骨洗干净，加料酒、姜片、冷水，煮开。

藕削皮，切块备用。

绿豆洗干净备用。

姜片、红枣准备好。

淖过水的排骨洗干净，藕、绿豆、红枣、姜片一起加入，再加冷水，加料酒、醋。

使用高压锅，快速炖煮，炖好后即可。

做法三：经典版

材料

排骨 1斤

绿豆 少许

蚝豉 3只

无花果 5粒

姜 2片

陈皮 0.25片

清水 1升

盐 适量

步骤

绿豆洗净用清水浸2小时。

莲藕刮去表皮后洗净，用刀背拍烂莲藕。

排骨洗净斩件然后焯水。

蚝豉用清水浸软后洗净；无花果用清水洗净。陈皮用清水洗净后切丝。

将绿豆、莲藕、排骨、蚝豉、无花果、姜片、陈皮放入电砂煲中，加入1升清水。

煲汤1小时，加盐调味。

小贴士

莲藕选择粉嫩的品种，口感更佳。

绿豆提前浸泡，可以缩短煮汤时间。

使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，保持食材的鲜美和营养。

这款汤品不仅美味可口，还能滋补身体，适合各个年龄段的人群食用，特别是在夏季，具有很好的解暑效果。