黄瓜粉皮调凉菜

凉拌黄瓜粉皮是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作黄瓜粉皮凉菜的步骤和所需食材：

食材准备：

泡好的粉皮

黄瓜

葱、姜、蒜、辣椒（可根据口味调整）

香醋、盐、鸡精、味精、五香粉、香油、芥末油（可选）

花椒油（可选）

制作步骤：

粉皮处理

将粉皮用五十度的热水泡软，然后捞出沥干水分，切成菱形或条状。

黄瓜处理

黄瓜洗净，切成段或条状，然后切成菱形或细丝。也可以先将黄瓜拍碎再切，这样更容易入味。

调料准备

葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

准备好香醋、盐、鸡精、味精、五香粉、香油、芥末油等调味料。

炸花椒油 （可选）：

起锅热油，油温七八成热后下入花椒，炸至花椒味溢出，捞出花椒，将热油淋在葱姜蒜末上，爆香调味料。

拌制