茄子西红柿组合

茄子西红柿组合是一种非常受欢迎且营养丰富的家常菜。以下是一些关于这道菜的详细做法和功效：

做法一

原料：茄子2根，西红柿一个，蒜末，盐，白醋，葱花。

步骤：

1. 茄子去皮切成条，西红柿切成片备用。

2. 锅中放多油，热后倒入茄子翻炒3分钟，捞起备用。

3. 锅中留少许油，放蒜末爆香，倒入西红柿翻炒至烂。

4. 一分钟后倒入茄子混炒，加盐和白醋，翻炒均匀后加葱花起锅。

做法二

原料：大圆茄子，西红柿，葱，蒜，花椒，盐，白糖，水淀粉。

步骤：

1. 茄子洗净，切成大片后切成块，用盐腌制后捞出。

2. 西红柿切成小丁，葱姜切成末。

3. 锅中加油，煸香花椒，放入茄子块煸炒至软。

4. 锅中加油，煸香葱花，放入西红柿粒，煸炒出红油。

5. 放入茄子丁一起煸炒，加白糖和盐调味，勾薄芡，放上蒜末出锅。