茄子能不能用蒜蓉做

茄子可以用蒜蓉来制作，并且这种做法非常受欢迎。蒜蓉茄子是一道简单却美味的家常菜，以其独特的蒜香和茄子的软糯口感而著称。制作这道菜的基本步骤包括：

准备茄子 ：将茄子洗净后，可以选择蒸制或炸制。蒸制的话，茄子需要蒸至软烂；炸制的话，则要炸至表面微微金黄。

制作蒜蓉酱：

在碗中放入适量的蒜末，可以加入小米辣增加辣味，然后淋上热油激发出香味。接着，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀，调成蒜蓉酱。

调味茄子：

将调好的蒜蓉酱均匀地铺在茄子上，或者将蒜蓉酱淋在茄子上，最后可以撒上葱花和小米辣作为点缀，再浇上一勺热油激发出香味。

蒸制或炸制：

如果是蒸制，将调味好的茄子放入蒸锅中蒸几分钟，让茄子充分吸收蒜蓉的香味；如果是炸制，则将茄子放入热油中炸至金黄，然后沥油。

通过以上步骤，一道美味的蒜蓉茄子就完成了。可以根据个人口味调整蒜蓉酱的调味，喜欢辣味重的可以增加小米辣的量。

建议

蒸制方法更为健康，能够保留茄子的营养成分和原汁原味。

炸制方法口感酥脆，适合喜欢重口味的朋友。

无论哪种方法，都要确保茄子蒸或炸至软烂，以便更好地吸收蒜蓉酱的味道。