小白菜粉条排骨

小白菜排骨粉条是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪排骨 500克

小白菜 200克

红薯粉或绿豆粉 100克

生姜 3片

葱 2根

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

香油 适量

八角 2个

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入锅中加水，加入几片姜和料酒，煮沸后捞出，冲洗去浮沫。这样可以去腥，使汤更清澈。

炖排骨

锅中加入足够的水，放入排骨、姜片和葱段。大火煮开后，转小火慢慢炖煮1小时，直到排骨软烂入味。

准备蔬菜

小白菜洗净，切成大块或小段，方便炖煮。

粉条提前用温水泡软，捞出沥干。

加入蔬菜和粉条

排骨炖至八成熟时，加入切好的白菜段和泡软的粉条，继续用小火炖煮30分钟。

调味

根据口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，翻动均匀，炖煮5-10分钟，让味道更入味。

出锅

炖至汤汁浓郁，菜肴入味，排骨酥烂，白菜粉条柔软即可关火，盛出热腾腾的小白菜排骨粉条，准备享用。

小贴士

排骨事先腌好，煮起来更香。

粉条提前泡软，可以使其在炖煮过程中更好地吸收汤汁，口感更加滑嫩。

可以根据个人口味加入一些葱花或香菜提香。

这道小白菜排骨粉条不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合冬季食用，具有驱寒和滋补的作用。希望你能喜欢这道美味的家常菜。