鸡腿茄子焖饭

鸡腿茄子米饭是一道美味且营养均衡的减脂餐，适合想要控制热量摄入同时又希望享受美食的人群。这道料理不仅简单易做，而且可以根据个人口味进行调整。

主要食材

糙米：100克，提前泡一夜

鸡腿：1个，去皮去骨切块

茄子：1根，切条

番茄：1个，切块

青椒：1根，切块

时蔬粒：适量

洋葱、姜、蒜：适量

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、盐、糖、橄榄油

制作步骤

糙米准备 ：将糙米提前浸泡一夜，以便煮出的米饭更加软糯。

食材处理：

鸡腿去骨切块，茄子切条，番茄和青椒切块，洋葱、姜、蒜切末备用。

炒制过程

锅中加入橄榄油，炒香蒜末和洋葱。

加入鸡腿肉块，翻炒至变色。

加入番茄块，炒至出汁。

加入茄子条、青椒和时蔬粒，翻炒均匀。

倒入调好的酱汁（料酒、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、盐、糖），翻炒均匀后加入适量清水煮开。

煮饭过程

将泡好的糙米放入电饭煲中，铺平。

将炒好的蔬菜和汤汁倒入电饭煲中，选择煮饭功能。

成品：

煮好后，撒上葱花拌匀即可享用。

这道料理不仅美味，而且制作过程简单，是一道适合在家尝试的减脂餐。通过使用糙米和适量的蔬菜，不仅能够提供充足的膳食纤维和维生素，还能够帮助控制热量摄入，是健康饮食的优秀选择。