蒜苗腊肉炒荸荠

蒜苗腊肉炒荸荠是一道结合了腊肉、蒜苗和荸荠的美味菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

马蹄：一斤

青蒜：五六根

腊肉：300克

豆瓣酱：一勺

姜蒜：适量

制作步骤

马蹄处理

将马蹄边削皮边泡在水里，防止变色，然后切成厚片备用。炒之前提前沥干水分。

青蒜处理

青蒜切成段，长度要适中，以便炒的时候不易炒散。

腊肉处理

腊肉切片，根据个人口味可以适当调整片数。

炒制过程

锅中放少量油，加入姜蒜片爆香。

将腊肉放入锅中翻炒至熟透。

加入一勺豆瓣酱，继续翻炒十秒钟。

放入青蒜段翻炒十秒钟。