为什么包子不是圆的
包子不是圆的原因主要有以下几点：
发酵问题
酵母粉失效或发酵时间太短，导致面团没有充分膨胀。
发酵温度不合适，过高或过低都会影响酵母的活性。
和面问题
和面水温太高，导致酵母菌被烫死，无法发酵。
和面时面团太软或筋性低，导致醒发过程中变形变扁。
整形问题
包包子时褶皱没有捏好，导致蒸熟后褶皱不明显，看起来不饱满。
生包子应该是痩高的形状，熟以后扁成正常形状，这是正常现象。
蒸制问题
冷水上锅蒸，导致包子在蒸制过程中再次变大，可能造成变形。
蒸制时间不足或水开后再蒸，也会影响包子的膨胀效果。