石锅鱼调料配方

石锅鱼是一道经典的中华美食，以其独特的口感和丰富的香料风味著称。下面是几种不同的石锅鱼调料配方，供您参考：

配方一

汤底：

姜末 15—20克

小米椒（微辣15克、中辣30克、大辣50克）

白醋 10克

盐 2克

白糖 2克

味精 3克

鸡精 16克

骨粒香 12克

美味汤宝 8克

六骨粉 4克

乳化硅油 10克

大料油 80克

原料：

鲜鱼 1条（1.5 - 2千克）

核把辣椒 300克

红花椒 10克

青花椒 30克

豆母子 50克

老姜 40克

蒜瓣 50克

精盐 适量

冰糖渣 25克

味精 15克

鸡精 8克

胡椒粉 3克