顿羊肉放啥调料

炖羊肉时，可以根据个人口味和喜好添加以下调料来提升其味道：

1. 生姜：去腥提鲜，增添香味。

2. 大葱：去腥味，增加香气。

3. 料酒：去腥增香，软化羊肉质地。

4. 八角、桂皮、香叶等香料：增添独特香气和风味。

5. 老抽：使羊肉颜色鲜亮，味道浓郁。

6. 盐：调味，使羊肉更鲜美。

7. 胡椒粉：去腥增香，提升味道。

8. 洋葱：吸收羊肉膻味，增加香味。

9. 白芷：去腥增香，增添浓郁香味。

10. 花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等：提鲜。

11. 酱油、鸡精、陈醋、白糖、耗油等：调味。

12. 山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等：去腥。

注意，炖羊肉时盐要最后放，以免影响汤的鲜味和羊肉的口感