豆腐皮青菜蘑菇一起炖汤

豆腐皮青菜蘑菇一起炖的食材准备

主料：青菜、豆腐皮、蘑菇

辅料：黑木耳（可选）

烹饪步骤

准备食材

将青菜、菌菇、黑木耳洗净，切成适当大小。

豆腐皮可以撕成小片或丝，根据个人喜好选择。

炒制辅料

先将葱花、木耳、菌菇放入锅中翻炒3-4分钟，直到香味释放出来。

煮汤

加入足够的水，将炒好的辅料倒入锅中。

水烧开后，放入青菜。

将豆腐皮撕碎后撒入汤中。

根据个人口味加入适量的盐和香油调味。

炖煮

调整火力，保持汤的微沸状态，继续炖煮5-10分钟，直到所有食材熟透且味道融合。

出锅

最后撒上葱花或香菜提香，即可出锅装盘。

烹饪技巧

青菜和豆腐皮都很容易熟，因此不要过早放入，以免青菜中的维生素C损失过多，豆腐皮煮得太烂。

可以根据个人口味调整汤的浓稠度和味道，比如加入胡椒粉、鸡精等。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些虾仁或瘦肉片。

这道菜品简单易做，营养丰富，是一道家常美味。