金针菇肥牛炒白菜

金针菇肥牛炒白菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

肥牛 适量

金针菇 适量

白菜 适量

葱、姜、蒜 适量

豆瓣酱、豉油、生抽、蚝油、盐、鸡精等调味品 适量

制作步骤：

准备食材

肥牛切成适当厚度的片，白菜洗净切成细条或片，金针菇洗净泡发后沥干水分。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

炒锅加油，油热后加入葱姜蒜末炒香。

加入豆瓣酱或豉油翻炒均匀，然后加入肥牛片，翻炒至变色。

将白菜倒入锅中，拌炒至白菜出水，加入适量的开水，煮汤。

汤汁浓稠后，加入泡发的金针菇，小火慢炖几分钟，让金针菇充分吸收汤汁。

最后根据个人口味加入盐、鸡精等调味品，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

金针菇和肥牛可以分批处理，肥牛放在表面，这样卖相更好。