冬瓜黄豆木耳凉拌

冬瓜黄豆木耳凉拌是一道简单又美味的凉菜，主要材料有冬瓜、黄豆和木耳。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

冬瓜 300克

黄豆 50克

干木耳 适量

花椒 10粒

香菜 1棵

盐 半勺

芝麻油 1勺

步骤

准备冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

将冬瓜片下锅焯一下，焯至8成熟即可，捞出沥干水分。

准备黄豆

泡发黄豆放入锅中，加入适量盐。

倒入足够的水，放入花椒，煮熟黄豆。

捞出黄豆，沥干水分备用。

准备木耳

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝或小块。

拌匀

将焯好的冬瓜片、煮好的黄豆和泡发好的木耳放入大碗中。