用花生油炸里脊好吗吗

用花生油炸里脊是 可行的，并且根据一些烹饪经验分享，使用花生油炸出的里脊肉味道非常好，香气浓郁。具体做法包括：

中火煎：

煎里脊肉时一定要用中火，这样可以使里脊肉受热更均匀，火候更好控制，避免烧焦。

只需煎一次：

煎里脊肉时只需煎一次即可，不需要重新煎。如果喜欢稍微烧焦的口感，可以再煎一下。

调味料：

炸好的里脊肉可以加入少许盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料，以增加风味。

此外，关于挂糊的问题，可以使用蛋清糊或蛋泡糊来增加里脊肉的口感和外观。蛋清糊适用于软炸，如软炸鱼条、软炸口蘑等。

综上所述，用花生油炸里脊是可行的，并且可以通过一些技巧来提升其口感和风味。