有肉的武汉油炸饼怎么做

有肉的武汉油炸饼的做法如下：

准备肉馅

肉沫、盐、蒜末、辣椒末、姜末、葱、香菜香柳、糊辣子、桑麻果或花椒敲碎，佐料都切成沫抓拌均揉匀。

制作面饼

面粉300克，温水180克，盐适量，酵母3克，味精适量，花椒适量，葱适量。将面粉和温水混合，加入酵母和盐，揉成面团，发酵约40分钟。发酵完成后，揉搓面团排气，然后擀成圆皮，包入肉馅，将饼皮四周包起后再次压扁成饼状。

裹粉下锅

将肉饼沾满蛋液，再沾上面包糠。油温控制在160-170度左右，先炸3-4分钟，炸肉饼有点浮起来的时候即可捞出。放置5分钟后，等油温升到180度时，再炸2分钟，炸出漂亮的金黄色。

装盘享用

将炸好的肉饼沥去油，再用吸油纸吸一下，然后摆入盘中，可以搭配卷心菜丝、沙拉、西红柿等食材增加口感和营养。

这样一道有肉味的武汉油炸饼就完成了，外酥里嫩，非常适合作为一道美味的小吃或主食。