笋干红烧肉包子馅配方

主料

五花肉 500克

笋干 100克

调料

冰糖 20-30克

生抽 20克

老抽 10克

料酒 15克

八角 2-3个

桂皮 1小块

香叶 2-3片

葱姜适量

盐 适量

食用油 适量

笋干处理

将笋干放入清水中浸泡，浸泡时间大约为4-6小时，直到笋干完全泡发变软。

五花肉处理

五花肉凉水下锅，加入姜片和1勺米酒焯水2分钟，捞出后清洗干净。

锅中不放油，放入五花肉，小火慢慢煎至五花肉表面焦黄出油。

炒制馅料

将处理好的五花肉和笋干一起放入锅中，加入冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、葱姜等调料，翻炒均匀。