包子专用泡打粉
包子专用泡打粉是一种 化学发酵剂，主要用于包子等面食的制作。它通常由碳酸氢钠和柠檬酸组成，在面团中产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵，从而使包子变得松软和蓬松。
主要成分和作用
碳酸氢钠：在加热或与酸反应时产生二氧化碳。
柠檬酸：与碳酸氢钠反应，释放二氧化碳。
使用方法
储存：
包子专用泡打粉应存放在干燥、阴凉处，避免受潮。
用量：
根据产品配方和使用说明，选择合适的用量，避免过量使用。
混合：
将泡打粉均匀地加入面团中，与其他原料混合均匀。
发酵：
将混合好的面团进行发酵，通常需要一定的时间和温度。
选择建议
品牌：选择知名品牌的产品，可以保证质量和安全性。
无铝泡打粉：无铝泡打粉相对更健康，避免铝的摄入。
注意事项