蘑菇炒胡萝卜炒肉

蘑菇炒胡萝卜炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

主料：

新鲜蘑菇 300g

五花肉 200g（也可选择里脊肉或鸡肉）

胡萝卜 1根

辅料：

青葱 2根

芹菜 2根

蒜瓣 3-4个

面粉 适量（用于裹蘑菇）

调味料：

盐 适量

料酒 2勺

白糖 小半勺

生抽 1勺

做法步骤

蘑菇处理

将蘑菇洗净，加入一小把面粉和少许盐浸泡5分钟。这样能去掉异味，并使口感更加爽滑。

其他食材准备

五花肉切成小条（肉条不要太厚，这样更入味）。

胡萝卜切丝（可以切成和肉条差不多的大小）。

蒜瓣拍碎切片。

青葱切段。