蒸胡萝卜青萝卜丸子

蒸胡萝卜青萝卜丸子的做法如下：

材料准备

青萝卜 1个

胡萝卜 半个

面粉 适量

香菜、姜、小香葱 适量

虾皮 适量

盐 少许

熟油 少许

鸡蛋 1个

花椒粉 少许

制作步骤

1. 将青萝卜和胡萝卜擦成细丝，放入少许盐抓拌均匀，腌制一会，使其变软。

2. 香菜、姜、小香葱切成末备用。

3. 将腌制好的萝卜丝放入香菜、姜、小香葱、虾皮、花椒粉、熟油，用手抓拌均匀。

4. 放入适量面粉拌匀。

5. 打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。

6. 用手虎口挤出丸子形状，放入蒸盘中。

7. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，直到丸子熟透。

搭配料汁（可选）：

将青红椒剁碎，大蒜去皮后剁成蒜末。

油锅烧热，爆香蒜末后倒入青红椒，炒出辣味。

倒入两勺生抽，加入适量水，加盐调味，熬制料汁变得浓稠后关火备用。

丸子蒸好后，将烧开的酱汁淋在上面即可上桌。

这样一道清爽Q弹的蒸胡萝卜青萝卜丸子就完成了，搭配自制的料汁，口感更佳。