怎么去除腊肉的烟熏味儿
要去除腊肉的烟熏味儿，可以尝试以下几种方法：
水煮去污
将腊肉整块放入大量清水中，确保完全淹没。
大火烧沸后继续煮两分钟，软化腊肉并溶解表面的油渍和污垢。
煮好后，让腊肉在开水里浸泡一会儿，直到水温不烫手，然后取出。
洗洁精去味
在腊肉表面挤入两泵洗洁精，用百洁布反复搓擦，彻底清洁腊肉表面的脏东西、油渍、灰尘和烟熏味。
用温水冲洗干净洗洁精残留。
淘米水去味
将腊肉放入温热的淘米水中浸泡20分钟左右，期间可以多次更换水以加快去除烟熏味的速度。
浸泡后，用刀刮净残余的脏东西，再用流水冲洗干净。
盐水浸泡
在温水中加入一匙子食盐，将腊肉放入温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长。
泡好后，用清水冲洗干净。
火烧去味
先用火把腊肉皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，然后用淘米水或带粉质的材料搓洗一遍，最后用清水冲洗干净。