金针菇热狗炒饭

金针菇热狗炒饭是一道结合了金针菇和热狗风味的创意炒饭，做法如下：

准备食材

米饭 2两

金针菇 2两

鸡蛋 1个

葱 1根

小米辣 1个（可根据口味调整）

火腿肠 1根（可选，增加风味）

上海青少许（可选，增加绿色蔬菜）

生抽、食盐、鸡精、南德（调味料，根据口味添加）

处理食材

金针菇洗净，去根部，焯水1分钟，捞出沥干水分，切段。

上海青洗净，焯水捞出，切段。

火腿肠切段（如果使用）。

葱切成葱花。

炒制过程

热锅凉油，油比平时炒菜稍微多一些，这样不容易粘锅。

打入鸡蛋，炒散成蛋液。

放入葱花和小米辣爆香。