金针菇煲草鱼家常
金针菇煲草鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
新鲜草鱼一条（约2-3斤）
金针菇一把
姜片、洋葱丝、青红椒（用于增香和提升颜值）
蚝油、料酒、生抽、花生油
奥尔良腌料40g（可选，用于增加风味）
制作步骤：
草鱼处理
清洗干净草鱼，特别是鱼肚子里的黑膜，一定要刮得干干净净，以免腥味重。
将鱼切成均匀的两指宽块，放入料酒、奥尔良腌料和适量蚝油、生抽腌制10分钟。
金针菇处理
去掉金针菇的老根，洗净后沥干水分。
砂锅准备
砂锅刷一层薄薄的花生油，铺上姜片（不要叠在一起），再放洋葱丝，然后是金针菇。