捞米饭和闷米饭哪个好吃

捞米饭和焖米饭各有其特点和适用人群，具体哪个更好吃取决于个人口味和需求。以下是它们之间的一些比较：

糖分含量

捞米饭：在制作过程中，大米煮开花后过滤去除了米汤，再上蒸桶蒸制，因此糖分含量较低。

焖米饭：直接将米和水放入电饭煲中焖熟，糖分没有流失，所以糖分含量较高。

营养成分

捞米饭：由于部分营养成分随米汤流失，维生素等营养成分的损失较多。

焖米饭：营养成分损失较少，维生素等营养成分的利用率较高。

口感和消化吸收

捞米饭：米粒相对较硬，消化吸收可能较慢，但升糖指数较低，适合糖尿病患者食用。

焖米饭：米粒较软烂，消化吸收较快，但餐后血糖上升可能较快，适合正常人食用。

烹饪方式

捞米饭：需要先将米煮开花，再过滤米汤，最后蒸制，过程较为繁琐。

焖米饭：只需将米和水放入电饭煲中，操作简便。

建议

对于糖尿病患者：捞米饭的糖分含量较低，更适合食用。