西兰花炒虾仁火腿肠

西兰花炒虾仁火腿肠是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

西兰花一个

虾仁半斤

蒜三瓣

料酒适量

生抽适量

盐

火腿肠一根

蚝油适量

淀粉适量

做法步骤

西兰花切成小朵，用水提前泡十分钟，然后洗净。

虾仁剥好后用料酒腌一刻钟，火腿肠切一根。

西兰花用热水焯一下，注意不要太久。

锅中放入油，油热放入花椒、蒜末，放入虾仁煸炒，再放入西兰花和火腿肠，放入调料盐、生抽、蚝油，继续煸炒一会，放入一点水淀粉就可以出锅。

方法二

准备食材

西兰花80克

鲜虾25只

鸡蛋2个

盐1克

鸡精1克

做法步骤

鲜虾去皮去壳去虾线，洗净剁成小段。

西兰花切成小朵，放在沸水中焯水三分钟捞出控干备用。

打入两个鸡蛋的蛋清，把虾肉、西兰花、盐、鸡精放入其中，打制成虾泥。

把虾肉泥倒入方形容器中，抹平整，上蒸锅，中火蒸18分钟取出，切片上桌。

方法三

准备食材

火腿肠切成片

西兰花洗净切成小朵

蒜几瓣

盐、鸡精适量

食用油适量

做法步骤

西兰花用开水焯熟备用。

热锅冷油，爆香蒜末，下火腿肠翻炒。

然后下西兰花，放适量的盐和少量生抽，翻炒均匀出锅。

方法四

准备食材

虾去壳开背加葱姜，半勺料酒，少许黑胡椒

一勺生抽，一勺蚝油，抓匀腌制20分钟

油热虾仁煎金黄

西兰花焯水捞出加蒜末炒香

一勺生抽，一勺蚝油倒入西兰花炒匀，适量黑胡椒炒匀即可

方法五

准备食材

西兰花1颗

虾仁200克

蒜瓣3瓣

盐、胡椒粉、料酒、淀粉适量

食用油适量

做法步骤

西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。

虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

蒜瓣切片备用。

锅中倒入适量橄榄油，加热后放入大蒜片和生姜片，小火炒出香味。

调至中火，将腌好的虾仁快速下锅，翻炒至变色，约需1-2分钟，盛出备用。

锅中留底油，加入红椒丝和西兰花，快速翻炒，加入少量盐调味。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与西兰花一同翻炒均匀，淋入生抽增香，快速翻炒几下，确保虾仁与西兰花充分融合，且保持食材的鲜嫩。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。