油炸甜胡萝卜丸子好吃吗

油炸甜胡萝卜丸子 非常好吃。它们外酥里嫩，香甜可口，是许多人喜爱的美食。以下是制作油炸甜胡萝卜丸子的步骤和所需食材：

食材

胡萝卜 2根

鸡蛋 1个

面粉 100克

面包糠 50克

盐 3克

白糖 5克

生抽 10毫升

白胡椒粉 2克

食用油 适量

制作步骤

胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，放入开水中焯水2-3分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎。

将切碎的胡萝卜放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。

接着加入面粉，少量多次添加，边加边搅拌，直到形成软硬适中的面团。

取适量面团，搓成圆形丸子。先将丸子放入面包糠中滚一圈，使其均匀裹上面包糠。

热锅凉油，油温五六成热时，放入裹好面包糠的丸子，小火慢炸。炸至丸子表面金黄，浮起在油面上，捞出控油。

全部炸完后，可将油温升高至七八成热，复炸一遍丸子，时间控制在30秒-1分钟，使丸子更加酥脆。捞出控油后即可装盘享用。

小贴士

面粉的添加要慢慢进行，直到面团达到合适的黏度。

萝卜也可以用盐杀水代替焯水，那样萝卜口感会比较脆一点。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、香甜可口的油炸甜胡萝卜丸子。希望你喜欢这个食谱，并尝试制作这道美味的菜肴。