成都万州烤鱼调料

成都万州烤鱼是一道具有麻辣、鲜香、微酸口感的特色美食。以下是一种常见的万州烤鱼调料配方：

主要调料

食油100克

奶油调味汁500克

辣椒10克

香菜20克

干酪末50克

精盐适量

胡椒粉少许

黄油50克

白糖50克

味精适量

花椒2克

大料100克

秘制油100克

配菜

菜花

藕

黄瓜

豆芽

魔芋

胡萝卜

西芹等，按个人喜好添加

改良版配方（以泡椒味型为例）

主料：鲤鱼1250克

辅料：黄瓜段100克，芹菜段50克，洋葱块30克

料头：蒜粒25克，姜粒15克