木耳下饭

木耳是一种非常营养且美味的食材，可以搭配多种食材制作出各种美味的菜肴。以下是一些木耳下饭的做法：

食材：木耳、瘦肉、蒜、小米辣、盐、鸡精、蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉。

做法：

1. 木耳提前用热水泡发，洗净后撕成小朵。

2. 瘦肉切成丝，加入葱姜水、生抽、蚝油、胡椒粉腌制10分钟。

3. 起锅烧油，下蒜末、小米辣炒香，再放入腌好的肉丝，炒至变色，倒入木耳、豆芽和青椒，继续炒至断生，加盐、鸡精、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

食材：木耳、鸡蛋、料酒、盐。

做法：

1. 木耳提前用凉水泡发，洗净后撕成小朵。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许料酒去腥，用筷子划散。

3. 水开后下入黑木耳，煮开后再焯水三分钟，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至八成熟，盛出备用。

5. 锅中再加油，放入木耳翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀，然后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

食材：木耳、黄瓜、蒜末、生抽、香醋、蚝油、香油、盐。

做法：

1. 木耳提前用热水泡发，洗净后撕成小朵，焯水断生，捞出过凉水，沥干水分。

2. 黄瓜切成片或条，加入蒜末、生抽、香醋、蚝油、香油、盐，抓拌均匀即可。

食材：木耳、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1. 木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

2. 猪肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间。

3. 葱、姜、蒜切成末。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色，放入木耳继续翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒至木耳熟透即可。

食材：干木耳、大葱、油、盐、酱油、料酒、鸡精、白糖、水淀粉。

做法：

1. 木耳提前用冷水泡发，洗净后沥干水分。

2. 大葱斜切成段，焯水备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱段爆香，倒入木耳翻炒，加入酱油、料酒、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，然后淋入水淀粉勾芡，最后淋入葱油，翻炒均匀即可。

这些做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。