肉末清蒸香芋丝的做法

肉末清蒸香芋丝的做法如下：

材料准备

香芋300克

肉末150克

辣椒5个

香葱2颗

植物油20g

盐5g

蒸鱼豉油5g

生抽1勺

料酒1勺

淀粉1勺

制作步骤

前期准备：

香芋去皮后切成薄片，再切成细丝，用清水冲一下，沥干水分。

肉末用盐、生抽、淀粉拌匀，用植物油炒至金黄色。

制作过程：

将炒好的肉末放在香芋丝上。

放上红辣椒，淋上蒸鱼豉油和生抽。

放入蒸锅，大火蒸20分钟。

洒上少许葱花，拌匀即可食用。

小窍门

香芋丝尽量切的大小均匀，放适量盐腌渍入味。

这道肉末清蒸香芋丝色香味俱佳，口感软糯，肉末鲜嫩，非常适合家庭制作。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。