螃蟹辣椒清蒸

清蒸螃蟹是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的蟹肉和丰富的口感而受到许多人的喜爱。以下是几种不同的清蒸螃蟹的做法，供您参考：

做法一：经典清蒸螃蟹

材料：

螃蟹 500克

青尖椒 100克

葱油 20克

料酒 15克

玉米淀粉 20克

姜汁 3克

葱汁 5克

盐 4克

味精 2克

胡椒粉 2克

步骤：

1. 将螃蟹宰杀洗净，剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻。

2. 蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。

做法二：香辣清蒸螃蟹

材料：

大闸蟹 5只（较大）

干辣椒 5个

鲜红椒 3个

花椒 半茶匙

香葱白 10根（寸长）

蒜瓣 3个

豆瓣酱 1茶匙

生抽 30克

八角 1棵

植物油 50克

鸡精 少许

白精 1克

料酒 5克