调洋葱做法

调洋葱的做法如下：

洋葱：2个（中等大小）

调味料：盐、生抽、米醋、白糖、芝麻油、小米辣（可选）

将洋葱剥皮后洗净，切成较厚的圆环状，厚度大约0.5厘米。

或者将洋葱切成细丝，切之前可以将洋葱放入冷水中浸泡几分钟，切起来就不容易刺激眼睛。

在切好的洋葱中加入适量的盐，稍微抓拌一下，静置10分钟，让洋葱稍稍出水，这样可以去掉一些辛辣味。

将洋葱片放入一个大碗中，加入2勺生抽、1勺米醋、1勺白糖、少许盐、半勺芝麻油。如果喜欢更丰富的口感，可以加点小米辣。

用筷子轻轻拌匀，确保每一片洋葱都裹上调料。拌好后别着急吃，盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟左右，让洋葱更好地吸收调料的香气。

在洋葱和香菜上撒上蒜末、辣椒面和白芝麻。

依次加入生抽、醋、蚝油和香油，适量的糖和盐进行调味。

搅拌均匀，用筷子将洋葱丝和香菜段翻拌均匀，使调料充分包裹每一根洋葱丝。