牛肝菌豆腐炖汤

牛肝菌豆腐炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的素食佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛肝菌：10朵

口蘑：5个

香菜：1根

玉米油：适量

水豆腐：1盒

红椒：半个

盐：适量

黑胡椒：适量

生抽：适量

白胡椒：适量

水淀粉：适量（可选，用于勾芡）

素蚝油：少许（可选）

制作步骤

准备食材

牛肝菌冲洗干净，泡水10分钟至软，然后二次清洗，揉干净沙粒。

口蘑洗净切片。

水豆腐切块，加半勺盐用热水浸泡10分钟定型。

香菜和辣椒圈洗净切好备用。

炒制菌类

不粘锅干锅下口蘑和牛肝菌，干煸至水分看不见，菌上呈现哑光色。

加少许玉米油将牛肝菌的香味炒出。

加少许黑胡椒炒匀。