蒸馒头机怎么调面筋

蒸馒头机调面筋的方法如下：

原料准备

干面粉：1000克

酵母粉：3-4克

清水：600克

和面

将干面粉放入蒸馒头机中。

加入酵母粉和清水，注意水量要逐渐加入，边加边搅拌，确保面粉充分吸收水分。

搅拌

使用蒸馒头机自带的搅拌功能，选择合适的档位（通常二档即可）进行搅拌。

搅拌时间大约7-8分钟，直到面团光滑、有弹性，且面筋网络形成。

发酵

将搅拌好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。

二次揉面 （可选）：

发酵完成后，将面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的空气。

再次放入蒸馒头机中，进行二次揉面，进一步改善面团的弹性和韧性。

成型

将揉好的面团分割成合适大小的小剂子，进行整形，制成馒头胚子。