板栗蒸米饭怎么做

经典做法

选材与准备：

板栗：200g，煮熟，去壳去衣。

大米：300g，充分洗净。

葱：适量，切碎。

姜：少许，切丝。

蒜：几瓣，切末。

酱油：适量，调色增味。

盐：依个人口味。

鸡汤或清水：比例约为米的1:1.5倍，提香。

烹饪步骤：

1. 大米提前浸泡半小时，使米粒充分吸水。

2. 将大米沥干水分，与板栗混合均匀。

3. 加入葱、姜、蒜、酱油、盐，搅拌均匀。

4. 将调味好的米和板栗放入电饭煲或蒸锅中，加入鸡汤或清水。

5. 开启煮饭模式，待电饭煲跳闸后，继续保温焖十分钟。

6. 最后，打开锅盖，用铲子轻轻翻动，让板栗与米融为一体。

简化做法

选材与准备：

板栗：适量，去壳。

大米：适量，淘洗。

水：适量。

烹饪步骤：

1. 板栗去壳。

2. 大米淘洗干净后放入电饭煲中。

3. 加入适量水，按下煮饭键。

4. 煮饭程序结束，再焖10分钟开盖。

带配料的做法

选材与准备：

大米：2杯，建议选用东北大米。

板栗：8-10颗，新鲜的最好。

香菇：4-5朵，干香菇泡发也可以。

胡萝卜：半根。

小葱花：适量，点缀用。

腊肠：1根，可选。

生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖：适量。

烹饪步骤：

1. 板栗剥皮，可以先用刀在板栗表面划十字，然后放微波炉加热1分钟。

2. 大米提前泡半小时。

3. 香菇切小块，胡萝卜切丁，腊肠切片，葱花最后撒。

4. 调味料的配比是灵魂，生抽2大勺，老抽半勺，蚝油1大勺，盐适量，白糖小半勺，鸡精一小撮。

5. 将所有食材炒匀后倒入电饭煲，加入适量的水，水量与日常煮饭水量相同。

6. 按下煮饭键，焖煮至熟。

7. 撒上葱花，盖上盖子，再静置2分钟，让葱花的香味渗透进焖饭中，然后搅拌均匀即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。