五色糯米饭的料

五色糯米饭是一种传统的食品，其特色在于使用天然植物色素为糯米染色，制作出色彩丰富、口感细腻的糯米饭。下面是五色糯米饭的主要制作原料和工艺步骤：

主要原料

糯米：作为主要食材，通常选用香糯米，以确保糯米的口感和黏性。

天然植物色素：

红蓝草：用于提取红色和紫色的染料。

紫兰藤：可能用于增加紫色。

栀子：提供黄色染料。

枫树叶：用于制作黑色糯米饭的染料。

密蒙花：有时用于提供黄色。

姜黄、 茜草科植物、 马钱科植物：用于提取黄色染料。

红萝卜、 小个竹笋、 香菇、 花生米、 虾米、 高汤、 酱油、 砂糖、 料酒、 油：这些食材和调味料用于增强五色糯米饭的风味。

制作工艺

取料：

准备上述原料，包括糯米和各种植物材料。

取汁：

将植物材料捣碎、压榨或切段后，泡水提取颜色。

浸泡：

将糯米分别浸泡在有色的水中进行染色。