茄子花生教程
材料
茄子：2根
花生米：适量
大蒜：3-4瓣
小米椒：2-3个
香菜：适量
生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、香油、辣椒油：适量
步骤
准备食材
茄子洗净，切掉头部，切成小段或条状。
花生米提前泡好，炒熟或炸熟备用。
大蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。
蒸茄子
锅里加水烧开，放入茄子蒸10-15分钟，直到茄子变软，用筷子轻易扎透即可。
炒花生米
锅中放冷油，油热后加入花生米，小火炒至金黄色，听到噼啪声后盛出备用。
调汁
在一个小碗中，加入适量的陈醋、生抽、老抽、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀。