豆角怎样烂糊

豆角烂糊的做法如下：

准备食材

大蒜和生姜切末

辣椒切成细粒

豆角洗净，切成适当长度

炒香调料

热锅冷油，放入蒜末、姜末和辣椒，用中小火炒香。

炒豆角

将豆角加入锅中，翻炒均匀，让豆角表面均匀受热，变软变烂。

煮豆角

炒至豆角的表面微微变色后，加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮熟约15-20分钟。

研磨豆角

待豆角煮熟后，关火，将豆角研磨成糊状。可以用搅拌机或者擀面杖压成糊状，视个人口感来定。

煮豆角糊

将炒锅再次加热，加入豆角糊，继续用小火煮开，搅拌均匀。

调味

最后，加入适量的盐调味即可。

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